Un diseño correcto del plan de higiene alimentaria en la industria implica el control de materias primas, productos intermedios, productos acabados, superficies de trabajo, control ambiental y control de los manipuladores.

En un programa de vigilancia e higiene alimentaria, además de realizar los análisis de las materias primas y productos, es necesario realizar:

Controles microbiológicos de superficies
Controles microbiológicos de ambientes
Controles microbiológicos a los manipuladores de alimentos

A través de estos controles se puede determinar la flora total de microorganismos o bien la flora específica.

Estas necesidades son recogidas por AQM Laboratorios, que le ayuda a diseñar el plan de seguimiento de higiene alimetaria, como valor adicional a nuestros servicios.